Rozpoznanie grzybów jadalnych nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Osoby początkujące powinny zapoznać się z atlasem, aby poznać podstawowe gatunki. Zbierać należy jedynie duże, w stu procentach wykształcone okazy. Należy wrzucać je do wiklinowego kosza, gdyż w foliowych reklamowych mogą ulec szybkiemu zepsuciu. Najbezpieczniej zbierać jest grzyby rurkowe, które łatwo rozpoznać. Ponadto, nie ma wśród nich trujących osobników. Nieprawdą jest, że podczas gotowania można skutecznie wyłonić niejadalne grzyby.
